IL CATERING LIBERAMENSA. QUANDO LA QUALITÀ È DI CASA.

I laboratori artigianali di gastronomia, pasticceria, gelateria, panetteria e pizzeria sono il cuore del servizio di catering LiberaMensa. Una cucina che si caratterizza per la ricerca e selezione attenta delle materie prime, frutta e verdura fresca di stagione, prodotti locali a filiera corta e, soprattutto, per una produzione interamente "fatta in casa".
La casa è quella di "Lorusso e Cutugno", una casa circondariale, meglio nota come carcere delle Vallette. Il progetto nasce da una scommessa sempre più attuale: coniugare un'offerta di qualità e un concreto impegno sociale. Dal 2005 cuochi professionisti lavorano a fianco dei detenuti, regolarmente assunti, mettendo la loro esperienza e la loro passione al servizio dell'attività, per assicurare alti livelli di qualità nella preparazione, nel servizio e nella formazione.

I SERVIZI LIBERAMENSA. CREATIVITÀ PER TUTTE LE OCCASIONI.

Fantasia, stile, cura in ogni dettaglio, dalla preparazione dei piatti alla loro presentazione, per esaltare i sapori ed incontrare gusti ed esigenze diversi. LiberaMensa collabora con agenzie di organizzazione di eventi, enti pubblici, aziende e privati curando servizi di catering per:


LIBERAMENSA PREPARA OGNI GIORNO CIBI UNICI,
ADATTI A TUTTE LE ESIGENZE E A TUTTE LE MENTI, LIBERE.

PERCHÉ LIBERAMENSA? UN MOTIVO IN PIÙ PER SCEGLIERE IL GUSTO.

LiberaMensa è un progetto della cooperativa Ecosol che si inscrive nel panorama delle iniziative volte alla creazione di "veri" posti di lavoro all'interno del carcere ed impiega mediamente ogni anno più di 30 detenuti. Oltre all'occupazione del "tempo" in modo attivo, il lavoro consente ai detenuti di percepire uno stipendio, di usufruire di un'esperienza formativa in un settore che offre possibilità di reinserimento e di essere protagonisti di un reale percorso di cambiamento. La percentuale di recidiva all'uscita dal carcere, nei casi in cui i detenuti non abbiano svolto attività alcuna durante il periodo di reclusione, è circa del 70%. La stessa si riduce intorno al 8% nei casi di occupazione e formazione professionale svolte durante la detenzione.

SITO IN FASE DI AGGIORNAMENTO.

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